Polenta di Beura


La Polenta di Beura è una farina di mais integrale, coltivato in Ossola, che con la presenza del germe, la parte oleosa del chicco, le conferisce un gusto pieno e naturale. La macinazione avviene a pietra, garantendo la conservazione dei valori nutritivi, poiché il seme non viene scaldato durante la lavorazione, e facendo ottenere un prodotto “originale”, di granulometria irregolare, simile a ciò di cui si disponeva anticamente. Il progetto Polenta di Beura, partito nel 2013 con il primo raccolto di mais, è diventato una realtà aziendale nel 2015 con la società Mulino San Giorgio.

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