Pumìtt


Uno dei frutti più coltivati sui terrazzamenti soleggiati soprattutto di Bieno erano le mele, dette pumìtt. Tanti sono i ricordi degli abitanti che da bambini le raccoglievano insieme alle famiglie. Le mele fanno parte di alcune ricette tradizionali, come i turtéi da San Giusèp, cucinati per Carnevale e per il 19 marzo: frittelle di mele tagliate a fette e fritte in una pastella di uova, latte, farina e zucchero e spolverizzate di zucchero.

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